Оборудование Анализ рынка хлебопекарного и кондитерского инвентаря: динамика, производственный потенциал, основные потребители, конкуренты (2005-2006 гг.)

Предприятия хлебопекарной промышленности, в силу своей значимости и масштаба, являются одним из наиболее привлекательных направлений для зарубежных и отечественных инвестиций отраслей пищевой промышленности.

Основные выводы проведенного исследования

В России имеется более 10 тыс. хлебозаводов и пекарен, способных вырабатывать ежесуточно около 50 тыс. тонн хлебобулочных изделий в сутки. Ассортимент продукции, выпускаемый хлебопекарными предприятиями, насчитывает порядка 700 наименований.

Основными производителями мучных кондитерских изделий г. Санкт-Петербурга и Ленинградской области являются 10 крупных хлебозавода, 39 кондитерских комбината, мукомольный комбинат и множество небольших организаций. Ежегодно они производят около 126 тысяч тонн мучных кондитерских изделий.

Две большие и взаимодополняющие отрасли такие, как производство промышленного оборудования и хлебопекарная / кондитерская промышленности в целом по стране, а также в г. Санкт-Петербурге и Ленинградской области успешно развиваются (Тм>1,4).

В процессе сегментирования потребителей были выявлены три целевые группы:
1. Кондитерские предприятия, расположенные в г. Санкт-Петербурге и имеющие потребность в новейших способах повышения качества выпускаемых кондитерских изделий (размеры сегмента – 36,7%; темп роста сегмента – 15%).
2. Кондитерские предприятия, расположенные в г. Санкт-Петербурге и имеющие потребность в низких ценах на предлагаемый промышленный инвентарь (размеры сегмента – 8,7%; темп роста сегмента – 10%).
3. Хлебопекарные предприятия, расположенные в г. Санкт-Петербурге и имеющие потребность в новейших способах повышения качества выпускаемых хлебобулочных изделий (размеры сегмента – 25,3%; темп роста сегмента – 10%).

Анализ конкурентов позволил выявить девять прямых конкурентов: 1. ООО «Агропоника», 2. ООО «ВИО-ТК», 3. ООО «ВипрокСтройСервис», 4. ООО «НПФ Интеграл», 5. ОАО «Продмаш», 6. ОАО «Продтехника», 7. ООО «Техносфера-2000»,    8. ЗАО «Триоль», 9. ООО «Фрегат».